Todos los precios de esta carta incluyen IVA

 

De Cuchara

En algunos platos tenemos ½ RACIÓN


Crema de bogavante del cantábrico y su caviar  
  9,90 €

Fabada asturiana 
  8,50 € / 14,90 €

Callos guisados a la asturiana  
  14,50 €

Entradas

En algunos platos tenemos ½ RACIÓN


Coppa ibérica “joselito” con esferas de pomodori y pan de ajo negro
  11,50 € / 21,00 €

Cecina de león gran reserva, virutas de queso de los beyos y mermelada de kiwi
  10,90 € / 18,20 €

Croquetas de centollo y oricios del cantábrico
 9,00 € / 15,00 €

Croquetas cremosas de jamón Ibérico
 8,10 € / 13,50 €

Tagliata de bonito, mozzarella, tomate aliñado y caviar cítrico
 14,80 €

Tortos de maíz: (3 unidades) ( Jamón ibérico y cebolla caramelizada / ceviche de lubina sobre cremoso de guacamole / morcilla de arroz con granizado de manzana ) *
 13,90 €

Calamares frescos fritos con Ali-oli de limón
  9,00 € / 14,90 €

Fish and chips de merluza con salsa tártara de manzana y oricio
  12,80 €

Pulpo del cantábrico con puré rojo y emulsión de pimentón
 19,80 €

Canelones de salmón salvaje de Alaska, ricotta y crema de albahaca
 16,40 €

Hamburguesa especial de wagyu
 15,50 €

Bocadillo de pastrami “new York” (ternera ahumada, cheddar, tomate, jalapeños, pepinillo)
 9,00 € / 15,20 €

Sándwich de pollo (lechuga, tomate, pollo, panko, cebolla, queso, salsa de mostaza y miel)
 8,00 € / 12,90 €

Ensaladas
3 Tomates (lechuga baby,tres variedades de tomate marinado, cebolla roja encurtida, queso de los Beyos, piñones y aliño de modena)
 13,50 €

Ensalada templada de setas (aguacate y tomate confitado con burrata de búfala 100%)
 14,90 €

Ensalada DINDURRA (langostinos tigre en tempura con nuestra mahonesa especial)
 14,20 €

Carpaccio de tomate ecológico asturiano (tomate, cebolla, lascas de queso rey silo y láminas de ventresca)
 14,90 €

Ensalada de tataki de bonito sobre melocotones de calanda y algas frescas
 15,40 €

Arroces
Arroz negro de chipirones y crema de Ali-oli
 16,00 €

Arroz meloso de carabineros con su carpaccio
 17,60 €

Arroz de pulpo y algas con dentelle de plancton
 17,20 €

Arroz cremoso de rabo de toro estofado, boletus y Foie
 16,60 €

Pescados
Lomo de merluza sobre espuma de tinta y sus tallarines
 22,30 €

Suprema de bacalao en su Guiso de callos
 22,80 €

Tartar de bonito con chutney de pera, tomate y aceituna
  21,80 €

Bonito con caviar de berenjena y té rojo
  22,10 €

Carnes
Paletilla de cochinillo con crema de cacahuete y yogurt
 22,30 €

Solomillo de vacuno mayor, parmentier de aceituna negra y salsa perigodine
 21,50 €

Costilla de Angus a baja temperatura, salsa gaucha y patata ajo
 24,00 €

Steak tartar, mostaza y anchoa
 21,00 €

Menú del Día
Primero y Segundos a Elegir, Postre y Bebida incluida. (de lunes a viernes)
 14,90 €

Menú Especial de Fin de Semana y Festivos
 21,80 €

Menú para Niños

(Edad Máxima 12 años)


Plato de Pasta Corta Fresca con Salsa Boloñesa
 9,90 €

Hamburguesa de Pollo de Corral en Pan de Brioche
 9,90 €

Albóndigas Caseras de Ternera en su jugo con Patata y Huevo
 9,90 €

Delicias de Pollo rebozado con Patatas y dos Salsas
 9,90 €

Fish and Chips de Merluza Fresca
 9,90 €

(Todos los Menús incluyen postre y bebida)

Postre
Torrija caramelizada, horchata y leche merengada
 6,50 €

Chocolate por un tubo (brownie, mousse blanca, crema de almendra, chocolate y pasión, nocilla)
 6,50 €

Tarta Tatin de manzana asada y helado mantecado
 6,50 €

Tarta de queso afuega l’pitu roxu pipa y pera
 6,50 €

Frutas digestivas y refrescantes
 5,80 €

Tapas Gamberras
Milhojas de centollo y buey de mar
 8,40 €

Pan bao de ventresca de bonito y vinagreta de encurtidos con perlas de wasabi (2 unidades)
 8,80 €

Mini Burger de solomillo de vacuno mayor (2 unidades)
 7,80 €

Croqueta de angula de monte y queso de los Beyos (6 unidades)
 7,80 €

Gyozas de bonito marinado con emulsión de curry rojo (4 unidades)
 8,80 €

Langostinos Thai crujientes (6 unidades)
 9,60 €

Brioche de langostinos y kimchi con vinagreta dulce de fruta
 7,80 €

Mini rollitos de bonito en pil-pil de tomate
 7,60 €

Rapa asturiana de mechado de Angus y queso cheddar
 8,40 €